Список форумов ВВИА.net ВВИА.net
www.vvia.net
 
 FAQFAQ   ПоискПоиск   ПользователиПользователи   ГруппыГруппы   СтатистикаСтатистика   РегистрацияРегистрация 
 ПрофильПрофиль   Войти и проверить личные сообщенияВойти и проверить личные сообщения   ВходВход 

Fountain Brew
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14, 15, 16  След.
 
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов ВВИА.net -> Автора на сцену!
Предыдущая тема :: Следующая тема  
Автор Сообщение
Rodion
основной


Зарегистрирован: 19.06.2003
Сообщения: 27734

СообщениеДобавлено: Ср Окт 26, 2016 12:49 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

пакетик для литра вина
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
jurun
Генерал-полковник
Генерал-полковник


Зарегистрирован: 19.06.2003
Сообщения: 11012
Откуда: Северщина

СообщениеДобавлено: Чт Окт 27, 2016 12:54 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Сколько гр ?
Думаешь достаточно такого кол-ва на 9л, не забьёт его ?
_________________
Пуля производит удивительные изменения в голове, даже если она попадает в задницу.
С.Лукьяненко
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rodion
основной


Зарегистрирован: 19.06.2003
Сообщения: 27734

СообщениеДобавлено: Чт Окт 27, 2016 2:57 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

честно, я ничего не думаю и гадать не хочу
это эксперимент, результат увидим скоро
но думаю, такая мощь, как гвоздика, палюбас пробьется
потом сам попробуешь и сделаешь выводы - больше надо или меньше

вес смеси не помню, дома посмотрю
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rodion
основной


Зарегистрирован: 19.06.2003
Сообщения: 27734

СообщениеДобавлено: Сб Ноя 05, 2016 2:59 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Ну вот, теперь могу сказать - очень мощная ароматика специй
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Анатолий
Генерал-полковник
Генерал-полковник


Зарегистрирован: 20.06.2003
Сообщения: 6474
Откуда: Жуковка-98

СообщениеДобавлено: Вс Ноя 06, 2016 12:48 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Эх, а мы её так и не попробовали! не знаю, не знаю...
Ну, подождем еще годик! лыба
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rodion
основной


Зарегистрирован: 19.06.2003
Сообщения: 27734

СообщениеДобавлено: Пн Ноя 07, 2016 12:10 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

это пиво ещё не готово
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
jurun
Генерал-полковник
Генерал-полковник


Зарегистрирован: 19.06.2003
Сообщения: 11012
Откуда: Северщина

СообщениеДобавлено: Чт Ноя 10, 2016 10:40 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Пей водку, Толик лыба
_________________
Пуля производит удивительные изменения в голове, даже если она попадает в задницу.
С.Лукьяненко
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rodion
основной


Зарегистрирован: 19.06.2003
Сообщения: 27734

СообщениеДобавлено: Пн Ноя 28, 2016 1:29 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

попробовал Варка #38 Winter Warmer
специй получилось то, что надо! в меру
пиво слегка кисловато, послаще бы, но неплохо, в целом


Последний раз редактировалось: Rodion (Чт Янв 19, 2017 10:52 am), всего редактировалось 1 раз
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rodion
основной


Зарегистрирован: 19.06.2003
Сообщения: 27734

СообщениеДобавлено: Пн Дек 19, 2016 12:56 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

прошло время и кислинка из винтера ушла, хороший баланс получился
вкусное
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rodion
основной


Зарегистрирован: 19.06.2003
Сообщения: 27734

СообщениеДобавлено: Пн Дек 19, 2016 1:29 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

18.12.2016
Варка #39 Своя Кружка Тёмный

Варка из ингредиентов и по инструкции Своя Кружка
предоставлено www.pivovarnya.ru

концентрат "Темный Эль охмеленный"

В составе комплект на 23 л пива, сделал пропорционально на 9л

1,05 кг концентрата
0.5 кг декстрозы
5.5 гр дрожжей Fermentis Safbrew S-33

прилагающийся хмель идёт на сухое охмеление

Развёл на 9л концентрат и декстрозу, прокипятил 25 мин, охладил до 24 град
Дрожжи регидрировал и внёс

Поставил на брожение при 18C

НП - 13.9%
КП - 3%
алк -5.9%
____

28.12 - хмель на сухое

02.01 - розлив 8л
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rodion
основной


Зарегистрирован: 19.06.2003
Сообщения: 27734

СообщениеДобавлено: Вт Янв 03, 2017 6:30 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Варка #40 Прачка (клон)
American IPA
по мотивам рецепта Jaws "Атомная прачечная"

Солода:
. Chateau Pilsner, 3.2 EBC = 2.9 кг
. Viking Malt Melanoidin, 60 = 0.15 кг
. Dingemans Special B, 300 EBC = 0.1 кг

Итого: 3.15 кг солода

Хмели
. Citra (13.4%) = 40 гр
. Simcoe (11.4%) = 25 гр
. Cascade (7.1%) = 25 гр
. Columbus (16.1%) = 15 гр

Дрожжи Fermentis US-05 = 6 гр
_____

Затирал в 9.3л
. 60 мин на 65С
. 15 мин на 75С (отваркой 3.3л)

Промывал 6.6л при температуре 78C

Кипятил 90 мин
60 мин - 7гр хмеля Cascade + 5гр хмеля Columbus
30 мин - 8гр хмеля Cascade + 5гр хмеля Columbus + 3гр хмеля Simcoe
10 мин - ирландский мох
8 мин - 5гр хмеля Columbus
5 мин - 12гр хмеля Simcoe
3 мин - 15гр хмеля Citra

Получено 9.1 л сусла

НП - 16.2%
IBU - 77
EBC - 22

2 недели брожения при 18С
____

17.01
внесён хмель на сухое
Citra = 25 гр
Simcoe = 10 гр
Cascade = 10 гр

____

26.01

7 дней при 16С
2 дня при 20С

розлив 8л
КП - 3%
алк. - 7.3%


Последний раз редактировалось: Rodion (Пт Янв 27, 2017 12:21 am), всего редактировалось 5 раз(а)
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Анатолий
Генерал-полковник
Генерал-полковник


Зарегистрирован: 20.06.2003
Сообщения: 6474
Откуда: Жуковка-98

СообщениеДобавлено: Вт Янв 10, 2017 10:57 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Фигассе!!!
В пиво добавляется... МОХ?! в шоке
Или это сленг какой-то? лыба
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Rodion
основной


Зарегистрирован: 19.06.2003
Сообщения: 27734

СообщениеДобавлено: Вт Янв 10, 2017 11:52 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

так называется фигня в виде таблеток, которая растворяется, как шипучий аспирин, и помогает свернуться белку и выпасть в осадок

вообще, это водоросли

Цитата:
Ирландский мох (Chondrus crispus)
Ботаническое название: Chondrus crispus
Аптечное название: сухие красные водоросли (Carrageen)
Народные названия: карраген, жемчужный мох, скальный мох, хрящевая водоросль, хондрус курчавый
Семейство: Красные водоросли
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
jurun
Генерал-полковник
Генерал-полковник


Зарегистрирован: 19.06.2003
Сообщения: 11012
Откуда: Северщина

СообщениеДобавлено: Вт Янв 31, 2017 10:37 am    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Rodion писал(а):
так называется фигня в виде таблеток, которая растворяется, как шипучий аспирин, и помогает свернуться белку и выпасть в осадок

вообще, это водоросли

Ну не обязательно в виде таблеток, у меня есть мох в виде пакетика с "махоркой" ))
_________________
Пуля производит удивительные изменения в голове, даже если она попадает в задницу.
С.Лукьяненко
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Анатолий
Генерал-полковник
Генерал-полковник


Зарегистрирован: 20.06.2003
Сообщения: 6474
Откуда: Жуковка-98

СообщениеДобавлено: Вт Янв 31, 2017 2:51 pm    Заголовок сообщения: Ответить с цитатой

Юра, вы там с "пакетиками" и "махоркой" поаккуратнее там! подмигнул
Вернуться к началу
Посмотреть профиль Отправить личное сообщение
Показать сообщения:   
Начать новую тему   Ответить на тему    Список форумов ВВИА.net -> Автора на сцену! Часовой пояс: GMT + 3
На страницу Пред.  1, 2, 3 ... 12, 13, 14, 15, 16  След.
Страница 13 из 16

 
Перейти:  
Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете голосовать в опросах
Праздники России



Powered by phpBB © 2001, 2005 phpBB Group
Русская поддержка phpBB