ВВИА.net

[Rodion]

[jurun]

Дрожжи мин за 15-20 разбредуться, ты сам увидишь. Они сначала будут плавать по поверхности в гранулах, а потом осядут растворянные, а сверху пойдет пена.
Хмель чинук был, грамм 5
_________________
Пуля производит удивительные изменения в голове, даже если она попадает в задницу.
С.Лукьяненко

[Rodion]

спс, но ещё на один вопросик не ответил ))
дрожжи из комплекта использовал или специально подбирал?

[jurun]

Дрожжи из комплекта брал - они универсальные, но я уже на пороге того, чтоб попробовать специальные ))
_________________
Пуля производит удивительные изменения в голове, даже если она попадает в задницу.
С.Лукьяненко

[Rodion]

Я сразу по случаю после мастер-класса купил дрожжей под разные стили.
К тому же, встретил в инете такое мнение - "дрожжи, входящие в комплект, сразу отправляем в урну"

[Rodion]

Ещё вопросы.

У меня охмеленный экстракт идёт в коробке двумя банками по 0.55кг.
И на банке написано, что для 9л пива надо либо одну банку охмеленного экстракта и ещё 0.55 кг неохмеленного экстракта, либо две банки охмеленного. То есть, 1.1 кг материала на 9л пива.

Судя по тому, что я в инете начитался, декстроза (как и в твоей варке) может идти вместо 0.55 кг неохмеленного экстракта.

У меня есть и 1 кг декстрозы и 0.5 кг неохмеленного экстракта Muntons Spraymalt Light
Собственно:

[Rodion]

На мастер-классе по варке пива попутно попробовал 8 сортов пива и одну медовуху от домашних пивоваров. Разброс в качестве очень сильный. От полного говна (на мой вкус) до запредельного уровня в виде Russian Imperial Stout от Федора Прохорова. При варке он использовал 11 (!) солодов и 7 (!) сортов хмеля. С этим пивом он победил неделю назад на 4-м фестивале домашнего пива и, кстати, был одним из ведущих нашего мастер-класса.

Отдельно отмечу пиво организатора мастер-класса и владельца www.dlyapivovara.ru Он использовал только российские составляющие. Курский солод и Ранний Московский хмель (который я купил). Получилось очень качественное и ровное пиво лагерного типа с ярким хмелем во вкусе. Даже не подумаешь, что это домашняя варка, можно сказать промышленный уровень.

[jurun]

2 Родя
Ты уже полез оч глубоко, я не отвечу, давай я перепелст твоего вопроса на наш форум пивной повешу, наш технолог тебе ответит?
_________________
Пуля производит удивительные изменения в голове, даже если она попадает в задницу.
С.Лукьяненко

[Rodion]

Да не, не надо
В принципе, я полночи формируя вопросы и попутно усиленно гугля, уже окончательно в голове всё утряс. И про кол-во хмеля для сухого охмеления уже тоже с утра узнал на форуме домашних пивоваров.

Ответь только на это
"офиц. инструкция к твоему экстракту предполагает добавление килограмма декстрозы или это было твоё личное решение? "

[jurun]

[Rodion]

Тогда спроси у него - не надо ли было увеличить кол-во дрожжей в таком случае?

[jurun]

[Rodion]

блин, не терпится начать, но времени ващееее нету

[Rodion]

сегодня заморачиваюсь водоподготовкой...
у меня же питьевой фильтр с обратным осмосом, думал из него воду брать
а он ведь вычищает соли всякие, а они же нужны
гулю, читаю .. люди по-разному к этому относятся
некоторые после осмоса заморачиваются нормализацией воды до определенных к нужному сорту показателей

эх, блин, я в сомнениях.
может купить баклажки воды?

[Rudman]

Обязательно купи (нафильтруй) хорошей воды.
Я сделал на водопроводной Привкус ощущается.