ВВИА.net

[jurun]

Варка #9 Estragon horse
Состав: 2 банки экстракта Mr.beer amirican lager
Хмель Савинский Голдинг - 20гр (на сухое )
Дрожжи Fermentis S-33
Тархун сироп -200гр.
Вода
НП-17%
Бродим
_________________
Пуля производит удивительные изменения в голове, даже если она попадает в задницу.
С.Лукьяненко

[Rodion]

затейник

[jurun]

[jurun]

Отведал в воскресенье Estragon horse , а ничего -так вышло. Лёгенькое и пьётся приятно и тархуна не чувствуется ярко выраженного. Не ожидал посля мяты
_________________
Пуля производит удивительные изменения в голове, даже если она попадает в задницу.
С.Лукьяненко

[jurun]

Вчера состоялась презентация пиво Бельгийский Дюбель, на варке которого я засветился ))

[Rodion]

хочу

Книга о домашнем пивоварении
http://www.beerlog.ru/2015/08/10/the-book/

[jurun]

[Rodion]

спасибо, но я уже заказал её за 688р

[jurun]

[jurun]

[Rodion]

не каждое пиво нужно и можно выдерживать

[jurun]

[Rodion]

речь не об этом
пиво с ярким хмелем (apa, ipa) нужно пить свежим
потом вкус и ароматика меняется и проседает

[Карпыч]

http://vk.com/video34303880_171891569?hd=3&t=

Про глютен для любителей пива.

[jurun]

Варка #10
Поставил в субботу 3.10.15 Cherry Porter (вишнёвый портер)
Рецепт спёр с бирсмита, правда там был портер без вишни и назывался почему-то кинг-конг, но я обезьян не люблю, а вот вишню даже очень ))
На 9л состав:
Солода
- Chocolate VIKING MALT -130гр
- Karamelmalt Extrahell STAMAG-50гр
Экстракт Mr.beer American Porter - 2 банки по 0,85гр.
Хмель
- Chinook -20гр - 60мин
- Willamette -10гр-15 мин
- Willamette -6гр-0 мин
Дрожжи, дрожжи решил взять ради эксперимента MJ М-03 http://www.pivovarnya.ru/goods-934-Drozhzhi_Mangrove_Jacks_Newcastle_Dark_Ale_Yeast_M03.html никогда на них ничего не ставил, почитал отзывы, народ не особо и хвалит, говорит, что слабо сбраживают , ну и на пивном форуме советовали М-07, как проверенные и удачные. и я уже почти повёлся, но... ну надо же когда-нибудь попробавть этих зверей, М-03- победили ))
Декстрозы -200гр
и вишнёвый сироп -150мл.

Сироп - Пиканта, как позже сказали пивовары не оч хороший , но я уже на этот момент заварил зерно и менять что-то было уже поздно ))

Всё по стандартной схеме, заварил зерно на 70 град +- на 40 мин, сцедил через мешок, промыл в кастрюле, снова сцедил. Добавил экстракт, декстрозу, сироп - прокипятил 15 мин. Далее охмеление. Охлаждение , в бочонок добавил дрожжи и в термобокс.
Поведение дрожжей, оч понравилось. Регидрировал , завелись практически мгновенно. Ещё не все на дно опустились а пузыри уже на верх попёрли в шапочку.
НП -19%, довольно высоко получилось, если выбродит только 10-ку, как читал, то ...., а посмотрим что будет и попробуем ))

_________________
Пуля производит удивительные изменения в голове, даже если она попадает в задницу.
С.Лукьяненко